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3 recettes de lait végétal pour le goûter 

Les boissons végétales constituent une option saine et différente pour le goûter. Vous pouvez également incorporer du lait végétal dans votre café, vos smoothies ou même dans vos soupes de légumes. Laissez libre cours à votre créativité et vos recettes ne pourront être qu'exquises ! 

Vous attendez sans doute l’heure du goûter avec impatience. Il est souvent difficile de résister à la tentation et de ne pas céder face à ces caprices sucrés qui nous font tant envie et qui sont irrésistibles. Le lait végétal est une bonne alternative pour soulager ces fringales de manière saine.

Nous vous invitons ici à découvrir trois recettes saines de lait végétal qui seront parfaites à l’heure du goûter. Ces recettes sont idéales pour les personnes qui ne consomment pas de produits d’origine animale et celles qui sont intolérantes au lactose. Vous verrez ainsi qu’il est possible de se faire plaisir en milieu d’après-midi de façon saine et adaptée pour tous.

Les ingrédients phares des différents laits végétaux que l’on trouve dans le commerce sont l’avoine, le soja, le quinoa, les amandes et la noix de coco. Ces boissons végétales apportent du goût et de la texture tout comme s’il s’agissait de lait de vache.

De plus, comme il existe différents laits végétaux, vous pourrez varier les combinaisons et ainsi apporter une touche différente à chaque fois à vos préparations.

Le lait de coco apporte, par exemple, une touche spéciale aux préparations plus tropicales. Le lait d’amande, lui, est parfait dans un café en milieu de journée.

Quoi qu’il en soit, les trois recettes que nous vous proposons ici sont toutes idéales à l’heure du goûter. Qu’attendez-vous pour découvrir et tester nos recettes de lait végétal ?

1. Le lait d’amande, un lait végétal idéal pour le goûter

Le lait d’amande fait partie des meilleures options pour le goûter : il est savoureux, économique et facile à trouver. Vous trouverez du lait d’amande dans votre supermarché, c’est certain !

Néanmoins, pensez à bien vérifier que le lait d’amande ne contient pas de sucres ajoutés, notamment si vous souhaitez maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients

• 1 tasse d’amandes
• 4 dattes
• 2 tasses d’eau (500 ml)

Préparation

• Avant toute chose, gardez à l’esprit que vous devez préparer cette recette la veille au soir.
• Faites tremper les amandes pendant toute une nuit dans un grand récipient rempli d’eau.
• Une fois la nuit passée, épluchez les amandes et lavez-les bien afin d’éliminer toutes les impuretés.
• Ensuite, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot de cuisine, broyez les amandes, les dattes et l’eau pendant quelques minutes.
• Filtrez le liquide obtenu à l’aide d’un sachet en tissu ou d’une grande gaze.
• Conservez la boisson dans un bocal en verre au réfrigérateur.

2. Le lait d’avoine

Ce lait est souvent utilisé dans les recettes de tarte et dans les préparations véganes. La raison est la suivante : son goût est neutre et se marie alors très bien avec de nombreux aliments.

Ce lait est idéal à incorporer dans un café, un smoothie ou encore une soupe.

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 6 dattes sans noyau
• 3 tasses d’eau (750 ml)
• 1 petite cuillère de sel
• 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille (30 ml)

Préparation

• Pour cette deuxième recette, vous devrez également laisser tremper les flocons d’avoine dans un récipient rempli d’eau toute la nuit.
• Le lendemain matin suivant, filtrez le liquide et mélangez tous les ingrédients ensemble de sorte à obtenir une préparation homogène.
• Laissez ensuite le mélange reposer pendant une heure pour que les ingrédients s’imprègnent bien.
• Enfin, filtrez le mélange au moins trois fois. L’idée est de se débarrasser des restes dont vous n’avez pas besoin.

3. Le lait de banane

Ingrédients

• 2 bananes (650 g)
• 2 tasses d’eau (500 ml)
• 4 dattes sans noyau
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (15 ml)
• 1 tasse de glaçon si vous souhaitez faire un granité (120 g)

Préparation

• Cette fois-ci, vous ne devez rien laisser tremper pendant toute une nuit. En plus d’être délicieuse, cette recette est très rapide à préparer.
• Dans un premier temps, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Mettez les rondelles de banane dans votre mixeur.
• Ajoutez ensuite les autres ingrédients.
• Si vous souhaitez obtenir un granité, ajoutez les glaçons.
• Mixez le tout pendant deux minutes.
• Il ne vous reste plus qu’à mettre la préparation au réfrigérateur pour la servir bien fraîche !