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Donne: 6 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients

• 1/2 tasse de lentilles brunes séchées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de tranches de poireaux
• 1/2 tasse haché poivron rouge ou vert
• 1 gousse d'ail, hachées
• 5 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1/4 cuillère à café d'origan séché
• 1/4 cuillère à café de romarin séché
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 1/2 tasse de poulet cuit 
• 1 1/2 tasse de carottes coupées
• 1/2 tasse d'orge à cuisson rapide 1 boîte (16 oz) de tomates en dés sans sel ajouté

 

 

Instructions

• 1. Rincer les lentilles sous l'eau froide; égoutter et réserver.
• 2. Dans une grande casserole, mettre huile d'olive à feu vif; ajoutez les poireaux, poivrons et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté.
• 3. Incorporer le bouillon de poulet, basilic, origan, romarin, poivre noir, et les lentilles. Porter à ébullition; réduire la chaleur. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• 4. Incorporer le poulet, les carottes, et l'orge. Laisser mijoter, à couvert, environ 20 minutes plus, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer les tomates ménager tous dans un mélangeur; bien chauffer et servir.